Cách làm bánh flan cho bé từ sữa công thức và một số lưu ý

Bánh flan là món ăn vặt và tráng miệng thơm ngon, bổ dưỡng được nhiều người, đặc biệt là trẻ em yêu thích. Đây là một trong những món ăn giàu chất dinh dưỡng và năng lượng nhất mà trẻ yêu thích. Hãy cùng Kidslife tìm hiểu cách làm bánh flan cho bé từ sữa công thức và một số lưu ý nhé!

Trẻ mấy tuổi được ăn bánh flan sữa công thức?

Bánh flan dành cho trẻ từ một tuổi trở lên nhưng các mẹ phải cân nhắc nếu làm bánh flan từ sữa công thức cho trẻ nhỏ. Bởi vì không phải trẻ nào cũng ăn được trứng gà đâu bạn nhé. Trên thực tế, trẻ em từ 7-8 tháng tuổi đã có thể ăn được trứng gà. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyên trẻ dưới một tuổi nên tránh ăn quá nhiều trứng vì chất đạm trong trứng dễ gây dị ứng ở trẻ.

Trẻ 1 tuổi có thể ăn được bánh flan làm từ sữa công thức

Vì vậy, nếu bạn vẫn muốn áp dụng cách làm bánh flan từ sữa công thức cho bé sơ sinh để ăn dặm, bạn có thể bỏ qua nguyên liệu trứng gà. Công thức sẽ cần có sự điều chỉnh phù hợp, trong đó bạn sẽ cần thay thế trứng gà bằng bột năng hoặc thêm bột bắp (ngô) để đảm bảo kết cấu của bánh.

Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh flan cho bé bằng sữa công thức

Ngày nay trên mạng có rất nhiều cách làm bánh flan cho bé từ sữa công thức. Tuy nhiên, thức ăn cho trẻ em nên được làm ra với càng ít nguyên liệu càng tốt. Vì cơ thể và hệ tiêu hóa của bé ở độ tuổi này còn non yếu nên mẹ đừng cho trẻ ăn quá nhiều thành phần như đường, sữa tươi,….

Chuẩn bị nguyên liệu

Trong công thức này, chúng ta sẽ chỉ sử dụng 2 nguyên liệu cơ bản nhất là sữa công  thức và trứng gà.

• Sữa công thức: 60 ml (thường sử dụng nhất là sữa Meiji)
• 1 lòng đỏ trứng gà ta.

Bánh flan làm từ sữa công  thức và trứng gà

Cách làm chi tiết

• Bước 1: Pha 60ml sữa theo công thức ghi trên hộp, vì trên hộp sữa là tỷ lệ đặc trưng để tạo sữa cho bé uống. Tỷ lệ này cũng sẽ được giữ nguyên khi làm bánh flan, không cần đặc vì nếu đặc quá bánh sẽ có mùi bột, ăn không ngon.
• Bước 2: Tách lòng đỏ trứng gà, sau đó từ từ đánh đều chúng theo một chiều cho lòng đỏ dần tan ra.
• Bước 3: Đổ sữa vào trứng và đánh kỹ. Để tránh quá nhiều bọt, bạn nhớ đánh đều theo một chiều. Sữa nên có nhiệt độ ấm vừa phải, không nóng quá vì như vậy sẽ làm chín trứng.
• Bước 4: Lọc hỗn hợp sữa và trứng qua rây để loại bỏ hết cặn.

Lưu ý: Hộp đựng bánh flan cho bé phải rửa sạch sẽ. Khi hấp bánh, cha mẹ nên dùng hộp thủy tinh để đựng bánh flan và hạn chế dùng đồ nhựa vì có hại cho sức khỏe của bé.

• Bước 5: Đổ hỗn hợp sữa và trứng vào và chia đều cho các hộp đựng. Sau đó xếp các hộp vào nồi hấp và dùng khăn xô lót 1 lớp để tránh nước rơi vào bánh khi hấp.
• Bước 6: Bánh sẽ chín sau khoảng 20-25 phút nấu ở nhiệt độ vừa phải. Để kiểm tra xem bánh chín hay chưa bạn cắm thử que tăm vào giữa hộp bánh, nếu que tăm không đổ là bánh đã chín.
• Bước 7: Khi bánh chín lấy bánh ra khỏi nồi, để bánh nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để để bảo quản và cho bé ăn trong ngày.

Bảo quản bánh flan trong ngăn mát tủ lạnh

Lưu ý gì trong cách làm bánh flan cho bé từ sữa công thức?

Để áp dụng thành công cách làm bánh flan cho bé từ sữa công thức, bạn cần lưu ý những điều sau:

• Tất cả các dụng cụ chế biến bao gồm thìa, đũa, bát, rây, nồi, giá hấp và đặc biệt là hũ đựng bánh phải được khử trùng và làm khô trước khi sử dụng.
• Sử dụng hộp sứ hoặc thủy tinh chịu nhiệt để đảm bảo an toàn, tránh bị chảy khi gặp nhiệt độ cao.
• Chọn địa điểm uy tín để mua trứng. Trứng ngon sẽ có vỏ dày, mịn, không bị dịch chuyển khi lắc. Món bánh sẽ tuyệt vời hơn nếu chúng ta lấy được quả trứng gà ta để làm.
• Trong quá trình hấp bánh nhớ để lửa nhỏ đủ để nước bay hơi. Bánh chín từ từ sẽ chín đều, mềm, mịn và không bị rỗ.
• Khi tách lòng đỏ trứng, lưu ý không để lòng trắng trong hỗn hợp vì như vậy bánh sẽ tanh và trẻ em dưới một tuổi còn có nguy cơ bị dị ứng. Tốt hơn là sử dụng máy tách trứng chuyên dụng.
• Trong quá trình đánh trứng, bạn nhớ nhẹ tay và chỉ khuấy theo một chiều để tránh tạo bọt, khiến bánh bị rỗ khi hấp.

Chỉ khuấy theo một chiều để tránh tạo bọt, khiến bánh bị rỗ khi hấp.

• Trước khi cho nguyên liệu vào khuôn, bạn hãy phết một lớp dầu ăn mỏng lên mặt trong của hũ bằng dầu ăn của bé để khi lấy bánh ra dễ dàng hơn.
• Trong quá trình hấp nên để lửa vừa đủ để nước bốc hơi hết. Nếu bánh được nấu chín kỹ, bánh sẽ được chín đều, mềm, mịn và không bị rỗ.
• Vì bánh flan có cả trứng gà nên lượng bánh cần được điều chỉnh theo độ tuổi của bé nếu bé dưới một tuổi.
• Bạn có thể dùng cách làm bánh flan cho bé từ sữa công thức này, nhưng cũng có thể dùng sữa mẹ hoặc sữa tươi để thay thế (nếu trẻ trên 1 tuổi). Nếu con bạn lớn hơn, bạn có thể thêm các hương vị khác vào bánh flan. Chẳng hạn như yến mạch, ngô, bí ngô, phô mai hoặc trái cây.

Kết luận

Cách làm bánh flan cho bé từ sữa công thức mà Kidslife chia sẻ trên dành cho cả bé đang ở độ tuổi ăn dặm và các bé ở độ tuổi lớn hơn. Qua bài viết về Cách làm bánh flan cho bé từ sữa công thức và một số lưu ý, hy vọng rằng các phụ huynh đã có thêm một sự lựa chọn để bổ sung thêm vào bữa ăn dinh dưỡng dành cho bé.